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本文目录

1. 川味红烧黄辣丁怎么做
2. 红烧黄辣丁鱼的做法做法正宗做法
3. 红烧黄辣丁怎么做

川味红烧黄辣丁怎么做

用料：

黄辣丁8条豆腐一盒葱姜蒜适量

白糖少许料酒1勺生抽适量

白胡椒粉适量盐少许

做法 ：

1：把鱼处理好后清洗干净，在鱼身上斜切一刀，红烧黄辣红烧黄辣放入料酒
、丁的丁盐 、家常家常简单葱姜 、做法做法白胡椒粉腌制半小时

2 ：葱切段 ，红烧黄辣红烧黄辣姜切片 ，丁的丁蒜头拍扁备用

3：锅中倒入油，家常家常简单烧至六成热时，将鱼放入 ，煎至定型后翻面

4：两面都煎好后，放入豆腐葱姜蒜，烹入料酒
，

5 ：加入生抽、白胡椒粉
、白糖
、盐 ，再加入少许热水
，盖上锅盖 ，中火烧十分钟即可盛出

红烧黄辣丁鱼的正宗做法

食材：

黄辣丁750克
，油豆腐300克，姜1块，小葱150克，料酒15克，糖2克 ，生抽20克 ，盐3克
，调和油10克。

家常做法:

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花 。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞 ，剪开鱼肚，取出内脏 
，刮出黑膜 ，冲洗干净
，切块。

（2）烧热锅转小火，放入姜片 ，用锅铲压着涂抹锅壁
，作用是防鱼肉粘锅。然后加入油  ，爆香姜片。

（3）放入鱼块排好 ，不要折叠，加入料酒，煎至两面转色后盛出。

（4）重新烧锅 
，放入清水 ，加入生抽，盐，糖烧开 ，加入油豆腐。

（5）加入鱼块，葱段烧5分钟，收汁至浓稠。

（6）出锅 ，撒入葱花。

红烧黄辣丁怎么做

步骤1?

食材：黄辣丁4条、大葱10克
、姜5克 、小葱1根
、上海青100克 。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克 、白糖1克。

步骤2?

上海青对半切开 ，放入沸水锅中焯烫30秒  ，捞出备用 。

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